Biologie Générale

La technologie de la viande

Auteur inconnu

Conçu dans le cadre du projet "Coriandre" réunissant les savoirs professionnels nécessaires à la préparation du certificat de qualification professionnelle ouvrier en abattoir d'animaux de boucherie et ouvrier de découpe et désossage de bovins et de porcs, l'ouvrage propose les connaissances liées aux métiers de la viande ainsi que plusieurs exercices.--[Memento].

🌐الوصف متاح باللغة الفرنسية فقط

ملخص عبر Google Books