Biochimie

Microbiochimie et alimentation

Auteur inconnu

Microbiochimie et alimentation by [Alain Branger](https://www.amazon.fr/-/en/Alain-Branger/e/B004MWQT20/ref=dp_byline_cont_book_1) (Author), [Marie-Madeleine Richer](https://www.amazon.fr/-/en/Marie-Madeleine-Richer/e/B004MQG5F2/ref=dp_byline_cont_book_2) (Author), [Sébastien Roustel](https://www.amazon.fr/-/en/S%C3%A9bastien-Roustel/e/B004MQG5MU/ref=dp_byline_cont_book_3) (Author), [Collectif](https://www.amazon.fr/-/en/s/ref=dp_byline_sr_book_4?ie=UTF8&field-author=Collectif&text=Collectif&sort=relevancerank&search-alias=books-fr) (Author) [& 1 more](https://www.amazon.fr/dp/2844445586) [Alain Branger](https://www.amazon.fr/-/en/Alain-Branger/e/B004MWQT20/ref=dp_byline_cont_book_1) (Author), [Marie-Madeleine Richer](https://www.amazon.fr/-/en/Marie-Madeleine-Richer/e/B004MQG5F2/ref=dp_byline_cont_book_2) (Author), [Sébastien Roustel](https://www.amazon.fr/-/en/S%C3%A9bastien-Roustel/e/B004MQG5MU/ref=dp_byline_cont_book_3) (Author), [Collectif](https://www.amazon.fr/-/en/s/ref=dp_byline_sr_book_4?ie=UTF8&field-author=Collectif&text=Collectif&sort=relevancerank&search-alias=books-fr) (Author) Cet ouvrage est destiné aux enseignants des classes de baccalauréats technologiques et de BTS qui sont en rapport avec les problèmes de la microbiologie, de l'alimentation et de la biotechnologie. Il est également adapté aux élèves de BTS ou licences professionnelles et aux industriels qui cherchent à approfondir leurs connaissances dans les domaines actuels de la microbiologie alimentaire et de l'environnement. Sa présentation alterne des approches classiques et globales qui permettent l'enrichissement des connaissances à la lumière de l'actualité et qui incitent aussi à la réflexion. Les contenus sont présentés pour répondre du mieux possible aux questions pratiques ou théoriques qui se posent dans les milieux de la microbiologie et de l'alimentation. Une partie entière a été consacrée à l'écologie microbienne, qui est la clé de la compréhension du fonctionnement microbien dans l'environnement et les produits alimentaires. L'utilisation des micro-organismes, la physiologie de l'alimentation, la nutrition et le contexte réglementaire qui sont les fers de lance de notre société et de nos enseignements ont été largement développés. * * * ## Product details - Publisher ‏ : ‎ Educagri - Publication date ‏ : ‎ 17 Oct. 2007 - Edition ‏ : ‎ Illustrated - Language ‏ : ‎ French - Print length ‏ : ‎ 343 pages - ISBN-10 ‏ : ‎ 2844445586 - ISBN-13 ‏ : ‎ 978-2844445582 - Item weight ‏ : ‎ 821 g - Dimensions ‏ : ‎ 21 x 2 x 27 cm - Best Sellers Rank: 1,432,282 in Books ([See Top 100 in Books](https://www.amazon.fr/-/en/gp/bestsellers/books/ref=pd_zg_ts_books)) - 698 in [Biochemistry (Books)](https://www.amazon.fr/-/en/gp/bestsellers/books/404732/ref=pd_zg_hrsr_books) - 57,336 in [Education & Reference Material for Young Adults](https://www.amazon.fr/-/en/gp/bestsellers/books/302030/ref=pd_zg_hrsr_books) - 92,487 in [Education & Reference for Children](https://www.amazon.fr/-/en/gp/bestsellers/books/4256851031/ref=pd_zg_hrsr_books) - Customer reviews: [5.0 *5.0 out of 5 stars*](javascript:void%280%29) [(2)](https://www.amazon.fr/dp/2844445586#averageCustomerReviewsAnchor) [ \ \\ Top](https://www.amazon.fr/dp/2844445586) [About this item](https://www.amazon.fr/dp/2844445586#richProductInformation_feature_div) [From the Author](https://www.amazon.fr/dp/2844445586#moreAboutTheAuthorCard_feature_div) [Reviews](https://www.amazon.fr/dp/2844445586#customer-reviews_feature_div) [](https://www.amazon.fr/dp/2844445586) [Microbiochimie et alimentation](https://www.amazon.fr/dp/2844445586) - Publisher ‏ : ‎ Educagri - Publication date ‏ : ‎ 17 Oct. 2007 - Edition ‏ : ‎ Illustrated - Language ‏ : ‎ French - Print length ‏ : ‎ 343 pages - ISBN-10 ‏ : ‎ 2844445586 - ISBN-13 ‏ : ‎ 978-2844445582 - Item weight ‏ : ‎ 821 g - Dimensions ‏ : ‎ 21 x 2 x 27 cm - Best Sellers Rank: 1,432,282 in Books ([See Top 100 in Books](https://www.amazon.fr/-/en/gp/bestsellers/books/ref=pd_zg_ts_books)) - 698 in [Biochemistry (Books)](https://www.amazon.fr/-/en/gp/bestsellers/books/404732/ref=pd_zg_hrsr_books) - 57,336 in [Education & Reference Material for Young Adults](https://www.amazon.fr/-/en/gp/bestsellers/books/302030/ref=pd_zg_hrsr_books) - 92,487 in [Education & Reference for Children](https://www.amazon.fr/-/en/gp/bestsellers/books/4256851031/ref=pd_zg_hrsr_books) - Customer reviews: [5.0 *5.0 out of 5 stars*](javascript:void%280%29) [(2)](https://www.amazon.fr/dp/2844445586#averageCustomerReviewsAnchor)

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