Biochimie

Manuel de travaux pratiques en dietetique et nutrition humaine

Elhadjahhmed KOCEIR.

Ce guide de travaux pratiques en NUTRITION HUMAINE développe des méthodes d’analyse d’aliments couramment consommés, essentiellement les produits céréaliers et laitiers, les œufs, le jus d’orange et la confiture. Ce manuel a été complété d’une manière non exhaustive par certaines techniques d’analyse enzymatique propre à la digestion des aliments.

🌐الوصف متاح باللغة الفرنسية فقط