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Biologie Générale

La technologie de la viande

Auteur inconnu

Conçu dans le cadre du projet "Coriandre" réunissant les savoirs professionnels nécessaires à la préparation du certificat de qualification professionnelle ouvrier en abattoir d'animaux de boucherie et ouvrier de découpe et désossage de bovins et de porcs, l'ouvrage propose les connaissances liées aux métiers de la viande ainsi que plusieurs exercices.--[Memento].

Disponible3 exemplaires

Résumé via Google Books

Publication

Auteur: Auteur inconnu
ISBN: 978-2-84444-770-8
Langue: fre
Année de publication: DL 2009

Repères bibliothèque

Classification Dewey: BG-03-42
Cote: BG-03-42/02
Description physique: 1 vol. (172 p.)
Dimensions: 22 cm

Sujets

Biologie Générale Biologie Générale Boucherie Technique

Contenu complémentaire

Sommaire: INDEX

Exemplaires

BG-03-42/01Indisponible

Code-barres:: 7482
Statut:: Exclu du prêt
section:: Biologie Générale
location:: BSNV
notOnLoanCandidate:: 1

BG-03-42/02Disponible

Code-barres:: 7483
Statut:: En Prêt
section:: Biologie Générale
location:: BSNV
notOnLoanCandidate:: 1

BG-03-42/03Disponible

Code-barres:: 7484
Statut:: En Prêt
section:: Biologie Générale
location:: BSNV
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BG-03-42/04Disponible

Code-barres:: 7485
Statut:: En Prêt
section:: Biologie Générale
location:: BSNV
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