Couverture de Alimentation , sécurité et contrôles microbiologiques

Microbiologie

Alimentation , sécurité et contrôles microbiologiques

Auteur inconnu

Présentation des microorganismes qui font l'objet de contrôles alimentaires et de leur classification. Le point sur le cadre réglementaire des contrôles, sur la sécurité sanitaire des aliments et le détail des méthodes et des techniques d'analyse

Disponible6 exemplaires

Résumé via Google Books

Publication

ISBN
978-2-84444-616-9
Langue
fre
Lieu de publication
Dijon
Année de publication
2007

Repères bibliothèque

Classification Dewey
MICRO-08-142
Description physique
203 p.
Dimensions
27 cm

Sujets

MicrobiologieMicrobiologieIndustries agro-alimentairesQualitéContrôleAlimentsMicrobiologieMéthodologie

Contributeurs

Alain BrangerMarie-Madeleine RicherSébastien Roustel

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