Chimie

Chimie analytique

Gwenola Burgot

Actualisé et enrichi de nouveaux chapitres, cet ouvrage de référence rassemble les connaissances essentielles sur les méthodes parmi les plus utilisées en analyse chimique. Il traite la plupart des : - méthodes de séparation (distillation, extraction, chromatographies, électrophorèses...) qui permettent, non seulement, de résoudre les mélanges les plus complexes en leurs composants purs, mais aussi, dans certains cas, d'apprécier quantitativement ces derniers ; - méthodes spectrales (spectrophotométrie, spectrofluorométrie, spectroscopies...) qui permettent, suivant les conditions dans lesquelles elles sont utilisées, les analyses qualitatives, quantitatives et même structurales des composés étudiés ; - méthodes thermiques (thermogravimétrie, analyses thermique et calorimétrique différentielles, titrimétrie thermométrique...) qui, elles aussi, présentent des applications en analyses immédiate, qualitative et quantitative. Certaines sont utiles pour l'étude du polymorphisme. Chimie analytique comporte également certains développements théoriques approfondis concernant les principes fondamentaux de ces méthodes afin d'en faciliter la compréhension. Les chapitres consacrés à la RMN et aux transformées de Fourier en sont des exemples manifestes. Toutes les méthodes sont illustrées par de nombreux exemples et des applications choisies dans des domaines aussi variés que la pharmacie, l'agroalimentaire, l'environnement ou l'analyse biologique.