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Microbiologie

Les bactéries lactiques

Auteur inconnu

Les sujets traités au cours des trois sessions plénières (Taxonomie, Métabolisme, Génétique) et des quatre ateliers (Produits carnés, Probiotiques, Produits végétaux, Produits laitiers) permettent de faire le point sur l'état des connaissances et sur les applications dans l'alimentation.

Disponible1 exemplaire

Publication

Auteur: Auteur inconnu
ISBN: 978-2-905461-74-2
Langue: fre
Éditeur: Laboratoire de génétique microbienne
Lieu de publication: Caen
Année de publication: 1992

Repères bibliothèque

Classification Dewey: MICR-08-177
Cote: MICR-08-177/02
Description physique: 471 p.
Dimensions: 24 cm

Sujets

Microbiologie Microbiologie Lactobacillacées Congrès

Contributeurs

Colloque LACTIC — Auteur Georges Novel — Éditeur scientifique Jean-François Le Querler — Éditeur scientifique

Contenu complémentaire

Notes: Notes bibliogr. Index

Exemplaires

MICR-08-177/01Indisponible

Code-barres:: 6922
Statut:: Exclu du prêt
section:: MicroBiologie
location:: BSNV
notOnLoanCandidate:: 1

MICR-08-177/02Disponible

Code-barres:: 6923
Statut:: En Prêt
section:: MicroBiologie
location:: BSNV
notOnLoanCandidate:: 1

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