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Microbiologie

Microbiologie alimentaire

Auteur inconnu

Available8 copies

Publication

Author: Auteur inconnu
ISBN: 978-2-7430-0080-6
Language: fre
Publisher: Tec & doc-Lavoisier
Place of publication: Paris
Publication year: 1996
Edition: 2e éd.
Collection: Collection Sciences & techniques agroalimentaires

Library details

Dewey classification: MICR-08-108
Call number: MICR-08-108/02
Physical description: XX-523 p.
Dimensions: 25 cm

Subjects

Microbiologie Microbiologie Aliments fermentés Aliments Biotechnologie

Contributors

Claude-Marcel Bourgeois Jean-Paul Larpent

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Notes: Notes bibliogr. Index

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