Cover of Manuel de travaux pratiques en dietetique et nutrition humaine

Biochimie

Manuel de travaux pratiques en dietetique et nutrition humaine

Elhadjahhmed KOCEIR.

Ce guide de travaux pratiques en NUTRITION HUMAINE développe des méthodes d’analyse d’aliments couramment consommés, essentiellement les produits céréaliers et laitiers, les œufs, le jus d’orange et la confiture. Ce manuel a été complété d’une manière non exhaustive par certaines techniques d’analyse enzymatique propre à la digestion des aliments.

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Publication

Author: Elhadjahhmed KOCEIR.
ISBN: 978-9961-0-1331-1
Language: fre
Publisher: Office des publications universitaires
Place of publication: Alger
Publication year: 2010

Library details

Dewey classification: BIOCH-05-250
Call number: BIOCH-05-250/02
Physical description: 104 p.
Dimensions: 24 cm.

Subjects

Biochimie Biochimie nutrition

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