Biochimie

Encyclopédie moderne de l'hygiène alimentaire

Jean LEDERER

Encyclopédie comprenant quatre tomes en un seul volume : I.Exigences alimentaires II.Hygiène des aliments III.Technologie et hygiène IV.Intoxications alimentaires.856 pages. Complet recouvert d'un film plastique non collé sur la couverture, provenant d'un C.D.I. Cacheté et numéroté. Ni déchirure, ni annotation, ni altération des écrits et des illustrations.