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Biochimie

Laits et produits laitiers

Auteur inconnu

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Publication

Auteur: Auteur inconnu
ISBN: 978-2-85206-286-3
Langue: Français
Éditeur: Technique et documentation- Lavoisier
Lieu de publication: Paris
Année de publication: 1986
Collection: SCIENCES ET TECHNIQUES AGRO-ALIMENTAIRES

Repères bibliothèque

Classification Dewey: 637
Cote: BIOCH-05-230/01
Description physique: 445 p.
Dimensions: 25 cm

Sujets

Biochimie Biochimie Industrie laitière France Produits laitiers Industrie et commerce Qualité des produits Nettoyage et Désinfection Analyse sensorielle Élément de composition du lait et des fromages

Contributeurs

François M. Luquet Société scientifique d'hygiène alimentaire — Éditeur scientifique

Contenu complémentaire

Notes: Notes bibliogr. . Index

Exemplaires

BIOCH-05-230/01Non empruntable

Code-barres:: 7475
Statut:: Exclu du prêt
section:: Biochimie
location:: BSNV
notOnLoanCandidate:: 1

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