Couverture de Additifs et auxiliaires de fabrication dans les industries agro-alimentaires

Biochimie

Additifs et auxiliaires de fabrication dans les industries agro-alimentaires

Auteur inconnu

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Publication

Auteur: Auteur inconnu
ISBN: 978-2-7430-1071-3
Langue: fre
Éditeur: éd. Tec & doc
Lieu de publication: Paris
Année de publication: 2009
Édition: 4ém. éd.
Collection: Sciences et techniques agroalimentaires

Repères bibliothèque

Classification Dewey: BIOCH-05-217
Cote: BIOCH-05-217/02
Description physique: 698 p.
Dimensions: 25 cm

Sujets

Biochimie Biochimie Aliments Additifs Biotechnologie

Contributeurs

Béatrice de Reynal — Éditeur scientifique Jean-Louis Multon — Éditeur scientifique

Contenu complémentaire

Notes: Notes bibliogr. Index

Exemplaires

BIOCH-05-217/01Indisponible

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BIOCH-05-217/02Disponible

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BIOCH-05-217/04Disponible

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